番茄炒蛋的做法与步骤是什么?番茄炒蛋怎么做才多汁?
广东之窗网| 2022-07-26 10:57:37

番茄炒蛋的做法与步骤是什么?小编整理了一下,喜欢番茄炒蛋的朋友可以尝试一下。

1、准备食材:西红柿、鸡蛋 各1个、白糖 10克、油 20ml、盐 5克

2、西红柿洗干净后,热水烫两分钟去皮,鸡蛋打入碗中,加盐打散后备用。

3、锅中倒油加热,再倒入鸡蛋翻炒,凝固后盛入碗里。

4、把锅洗净后加热,加入西红柿大火翻炒,加入糖炒匀,再加入炒好的鸡蛋翻炒即可出锅。

番茄炒蛋怎么做才多汁?

1、将洗干净的鸡蛋打碎,搅匀鸡蛋清。

2、将洗干净的西红柿切成小丁备用。

3、将干锅架在燃气灶上,开火去除水分。

4、热锅内注油,加热。

5、油温达到九成熟,即可使用。

6、将打好的蛋汁迅速浇入高温的熟油中,让蛋汁迅速膨胀。

7、倒入西红柿丁,与鸡蛋一起翻炒,并加入适量的盐、十三香、生抽等,让整个番茄炒蛋催化出浓郁的香味。

8、关火加入适量蚝油拌匀即可。看看吧!成色不错吧!

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