最简单的布丁怎么做?如何用烤箱做焦糖布丁?
广东之窗网| 2022-07-26 10:57:13

喜欢吃布丁的小伙伴有福啦,今天小编就把最简单的布丁的制作方法分享给大家,感兴趣的可以尝试一下哈。

1、纯牛奶250g放入锅里加点糖煮至糖化。

2、鸡蛋3只打碎,过滤筛去除泡沫。

3、牛奶加进鸡蛋里搅拌均匀,放进锅内烧开小火蒸15分钟即可。

如何用烤箱做焦糖布丁?

1、食材:蛋黄 2个、牛奶 180克、淡奶油 200克、白砂糖 70克、水 8克、热开水 16克

2、40克糖中加入8克水,小火熬煮至变焦色,关火加入16克开水搅拌均匀。

3、熬好的焦糖浆倒入布丁容器里,不需要太多!我大概是2厘米这样的高度。

4、蛋黄2个(只要蛋黄)打散备用。淡奶油、砂糖、牛奶搅拌均匀,小火加热一下,糖融化了即可。放凉,一点要放凉。

5、凉好的牛奶液慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌 !这里需要注意,一定要晾凉不烫手才行,不然倒下去直接收获一份蛋花汤。

6、搅拌好的布丁液反复过筛三次(过筛是为了口感更好更嫩,倒入布丁瓶。

7、摆好布丁瓶,烤盘加水大概2厘米的高度。上火160、下火165烤箱倒数第二层。烤60-90分钟 表面出现焦斑。

8、冰箱冷藏保鲜第二天吃口感超赞!

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